MAURO VEGLIO

Barolo DOCG 2018 cl.75 - Mauro Veglio

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MAURO VEGLIO

Questo Barolo si ottiene con le uve provenienti dai nostri vigneti più giovani ed esuberanti sia del Comune di La Morra che di Monforte d’Alba, vinificate insieme come si faceva in passato, per armonizzare le diverse caratteristiche.

 

CARATTERISTICHE

 

Denominazione: Barolo Docg

Vitigni: Nebbiolo 100%

Tipo di allevamento: guyot

Gradazione: 14.5% vol.

Formato: Bottiglia 75 cl 

Vinificazione: macerazione con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 10-15 giorni, poi si svina e si conclude la fermentazione alcolica in inox (20 giorni circa) dove, mantenendo la temperatura contollata, si svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente, verso dicembre, il vino viene messo in piccole botti di rovere, 15-20% nuove e 80% di secondo e terzo passaggio, dove rimane ad affinarsi per un totale di 24 mesi. Dopo essere stato decantato in inox il vino può essere imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche.