DOMAINE DES ROUGES-QUEUES

Bourgogne Hautes Cotes De Beaune 2021 cl.75 - Domaine Des Rouges-Queues

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DOMAINE DES ROUGES-QUEUES

Domaine des Rouges Queues è una stella nascente nella denominazione Maranges sulla Côte de Beaune. Fondato nel 1998 da Jean-Yves e Isabelle Vantey, questo dominio biodinamico segue una produzione il più naturale possibile: i terreni sono lavorati e zappati a mano e alcuni appezzamenti sono coltivati ​​utilizzando cavalli. In cantina le uve vengono vinificate a grappolo intero e la fermentazione con lieviti indigeni avviene in tini di legno per i rossi e botti di legno per i bianchi. La maturazione dura circa 10 mesi per i bianchi e 12 per i rossi. I vini non sono filtrati e il dominio fa pochissimo uso di zolfo.

CARATTERISTICHE

 

Denominazione/Vino:  Hautes Côtes De Beaune

Produttore/Proprietario:  Rouges Queues (Domaine Des)

Annata: 2021

Paese/Regione:  Borgogna

Vitigno:  pinot nero

Gradazione alcolica: 12 %