CARUSO&MININI
Caruso & Minini, due famiglie e due storie diverse che si intrecciano e si fondono quando Stefano, Francesco e Roberto Caruso, terza generazione di vignaioli, incontrano Mario e Francesco Minini, titolari di un’azienda di commercializzazione del Nord Italia. Insieme fondano, a Marsala, la Caruso & Minini, nell’estrema Sicilia Occidentale. Colore rosso e rubino, con un profumo intenso e fruttato, sprigiona sentori di frutta a bacca scura e spezie. E’ un vino che esprime in modo ampio e completo tutte le migliori caratteristiche del terreno da cui sorge.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Formato: 75 cl
Volume Alcolico: 13,5% vol
Vinificazione: Selezione attenta delle uve raccolte a mano. Macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento: Il 50% in barrique di rovere francese da 225 litri per 8 mesi, il restante 50% in barrique di rovere americano sempre per 8 mesi.