NOMINE' RENARD

Champagne Rosè cl.75 - Nominé Renard

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NOMINE' RENARD

Sensuale ed elegante, con una colorazione leggermente rosa, il Brut Rosé è dominato da un profumo intenso e fruttato di amarena. In bocca continua ad affascinarvi per la sua rotondità vellutata.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Champagne Brut AOC

Vitigni : 45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero,

Zone di Produzione: 6 crus nel cuore dei Coteaux del Petit Morin, della Côte de
Sézanne e della Vallée de la Marne: Villevenard, Etoges, Broyes,
Allemant, Charly sur Marne, Passy Grigny
30 lotti.Vino rosso derivante da vecchie viti di varietà antiche

Gradazione: 12% vol.

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica in botti in acciaio termoregolate Stabilizzazione tartarica a -4°C per 12 ore seguita da filtraggio
fine su Kieselgur

Affinamento: 18 mesi sui lieviti e 6 mesi dopo la sboccatura

LA CANTINA SI RACCONTA...

Il nostro logo, che raffigura la scultura di una giovane vignaiola, ha un valore particolare per la nostra famiglia. Marius Giot, artista di fama della regione, e nostro cugino, ha realizzato questa scultura nel 1968. La modella non è altri che Reine-Marie Nominé, all’età di 15 anni. Reine-Marie è la figlia maggiore di André e Germaine Nominé, fondatori dell’azienda Champagne Nominé-Renard.
Siamo innanzitutto Vignaioli. Ogni generazione ha trasmesso alla successiva Io stesso fervore per iI lavoro della vigna.
La 5‘ generazione gode oggi della preziosa esperienza dei suoi antenati sulla diversità delle annate, dei suoli e del clima dell'intero vitigno Nominé-Renard (20 ettari).
Claude Nomine, enologo e vignaiolo, con suo figlio Simon, segue con attenzione la vite per portare l'uva alla sua pienezza. Al momento della vendemmia, i frutti vengono selezionati, raccolti con cura per dare il meglio di se' affinché il nostro Champagne rispecchi la nostra passione.
Produciamo ogni vitigno e ogni annata separatamente. In questo modo, abbiamo a disposizione una vasta gamma di aromi. Claude Nomine, enologo della nostra azienda da 35 anni, compone così ogni cuvée combinando questi vari "estratti" di vite. Nel corso delle degustazione, la memoria permette di riprodurre |a stessa armonia degli aromi. La magia dell'assemblaggio opera e permette di ritrovare,