PAOLO CALI'
Esclusivamente da uve Frappato, nate in un ambiente estremo, sopra la sabbia di spiagge preistoriche, dove un tempo batteva il mare, nasce il nostro Spumante Frappato Rosato.
La nostra idea di felicità.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Sicilia IGT
Vitigni: 100 % Frappato
Zona di Produzione: Vittoria (RG)
Gradazione: 12% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta delle uve anticipata con pressatura diretta e immediata dei grappoli; successiva decantazione statica a freddo e parziale fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene quindi imbottigliato e si attende la fine della fermentazione alcolica in bottiglia.
Non vengono inoculati lieviti e non si effettua la sboccatura.