VIGNETI VECCHIO

Crasà Contrada Etna Rosso Doc 2021 - Vigneti Vecchio

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VIGNETI VECCHIO

E' un Nerello Mascalese prodotto da una singola vigna in Contrada Crasà a Solicchiata, comune di Castiglione Di Sicilia. Le uve raccolte nella seconda decade di Ottobre sono diraspate e il mosto lasciato in macerazione sulle bucce per 12/13 giorni con
fermentazione spontanea ad opera di lieviti indigeni. Completa la fermentazione in Tonneaux da 4hl per sei mesi senza travasi ed è trasferito in acciaio per un periodo di almeno tre mesi. Segue imbottigliamento ed affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Etna Doc

Vitigni: 100% Nerello Mascalese

Zona di Produzione: Etna Nord, Contrada Crasà, Solicchiata

Gradazione: 13,5% vol.

Formato: cl.75

Annata: 2021