I VIGNERI

Etna Bianco Vigna di Milo 2019 Doc - I Vigneri

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I VIGNERI

CARATTERISTICHE

 il “Vino Umano” definito così da Salvo Foti cultore, pioniere, grande enologo e agronomo del territorio Etneo, e non solo. Insieme ai suoi figli cerca di utilizzare strumenti e sistemi non invasivi, sia in vigna che in cantina, nel rispetto delle tradizioni, dell'Uomo e dell'ambiente in cui si trova. La coltivazione del vigneto è fatta a mano utilizzando prodotti naturali. In vinificazione non sono utilizzati biotecnologie.        Vigna di Milo Il Carricante di questa piccola parcella è il frutto di una particolare selezione viticola fatta da salvo foti in oltre 20 anni di attività. Il vigneto è stato impiantato in parte con l’antichissima tecnica etnea dei “magliuoli”: produzione diretta, senza innesto su vite americana (franco di piede).

Denominazione: Etna Bianco Superiore Caselle DOC

Vitigni:  Carricante 100% in parte piede franco

Zona di Produzione: Parcella: Vignadimilo, contrada Caselle, Milo (CT)  Etna Est 750 mslm

Gradazione: 12.5% vol.

Formato: Bottiglia 75 cl

Allevamento: alberello

Chiarifica: decantazione naturale travasi durante l’affinamento numero: 5

Vinificazione: Pressatura diretta delle uve intere con decantazione statica e naturale del mosto per circa30 ore

Affinamento: in botte da 2.500 litri per 12 mesi