{"product_id":"syrah-di-macellarotto-doc-2022-bio-cl-75-case-alte","title":"Syrah di Macellarotto DOC 2022 Bio Cl.75 - Case Alte","description":"\u003ch3\u003e\n\u003ca title=\"La Cantina\" href=\"https:\/\/www.glassenoteca.it\/collections\/tasca-dalmerita\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCASE ALTE \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Syrah è il vitigno alloctono più diffuso in Sicilia, l’unico internazionale che rientra nel progetto di valorizzazione della DOC Monreale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOLORE rosso rubino profondo con leggeri riflessi violacei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOLFATTO equilibrio tra note fruttate di mora e ribes e classiche note speziate di pepe nero e grafite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePALATO molto ampio, con tannini finissimi supportati da buona acidità che conferisce grande equilibrio e lunghezza sul finale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARATTERISTICHE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE:\u003c\/strong\u003e Contrada Macellarotto nell'agro di Camporeale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSUOLO:\u003c\/strong\u003e collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALTITUDINE:\u003c\/strong\u003e 500 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO: \u003c\/strong\u003econtrospalliera allevata a Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVITICOLTURA:\u003c\/strong\u003e vigneto condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica con dirado dei grappoli in pre-invaiatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePIANTE PER ETTARO:\u003c\/strong\u003e 3.600\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRESA:\u003c\/strong\u003e 50 q.li\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVENDEMMIA: \u003c\/strong\u003eraccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 8 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFERMENTAZIONE:\u003c\/strong\u003e dopo la diraspatura, le uve fermentano in piccoli serbatoi d’acciaio a 23°C.\u003cbr\u003eDurante la macerazione, di 10-12 giorni, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follature manuali. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO:\u003c\/strong\u003e 12 mesi in tonneau di rovere francese, 12 mesi in bottiglia prima del rilascio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVOLUME ALCOLICO:\u003c\/strong\u003e 14,5%\u003c\/p\u003e","brand":"CASE ALTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56799001706820,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0253\/3661\/0912\/files\/macellarottosyrahdoc-casealte.png?v=1779958409","url":"https:\/\/www.glassenoteca.it\/products\/syrah-di-macellarotto-doc-2022-bio-cl-75-case-alte","provider":"GlassEnoteca","version":"1.0","type":"link"}