MARCO DE BARTOLI

Terzavia Metodo Classico Brut 2019 Sicilia Doc - Marco De Bartoli

  • In Offerta
  • Prezzo di listino €29,00
  • 3 disponibili
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.


MARCO DE BARTOLI

La “terza via” del Grillo, uno spumante metodo classico che rappresenta la tradizione di un territorio in evoluzione, esaltando caratteri fino ad oggi inesplorati. Tradizione francese e spiccata personalità̀siciliana. Una varietà, quella del Grillo, che continua a stupire per la sua poliedricità e forza, in questa “Terzavia” capace di comunicare una terra fortemente vocata ai grandi vini.

CARATTERISTICHE

Denominazione: DOC Sicilia Grillo Spumante Brut Nature

Vitigni:  Grillo 100%

Zona di Produzione: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)

Gradazione: 11.5% vol.

Formato: bottiglia 75 cl

Vigneti: Età vigneto 30 anni

Allevamento: controspalliera Guyot; 3.500 ceppi per ettaro     

Vinificazione:  Le uve vengono raffreddate e sottoposte a una
selezione dei grappoli. Segue una pressatura soffice diretta delle uve (intere)
e, dopo la decantazione spontanea del mosto, si attende l’avvio della
fermentazione in vasche di acciaio, per poi continuare in fusti di rovere
francese (del 20% delle uve) a temperatura controllata in maniera indiretta,
con climatizzazione dell’ambiente. La fermentazione è operata da lieviti
indigeni e con un impiego minimo di solfiti

Affinamento:  il 50% del vino base affina 12 mesi in acciaio, mentre il restante 50% affina in recipienti di rovere francese, sui propri lieviti.