Az. Agricola Sofia
LA CANTINA SI RACCONTA...
Gioacchino, nostro padre, è nato nel 1953 a Castiglione di Sicilia Comune alle pendici Nord del Vulcano Etna. Primo genito di una famiglia di agricoltori, è cresciuto vivendo a contatto con la terra e i vigneti. Da suo padre ha ricevuto gli insegnamenti per la lavorazione dei vigneti ed avuto in eredità nel 1980 circa 4000 metri quadrati di vigneto a Solicchiata in contrada Piano dei Daini a 700 metri sul livello del mare, e negli anni successivi la sua passione l'ha portato ad acquistare i terreni confinanti, i cui proprietari ormai anziani non potevano più coltivare. Ad oggi possediamo circa 3 ettari in totale ( 30000 metri quadrati ) di vigneti, di cui 2 sul terreno vulcanico e 1 su terreno argilloso in contrada Pietra Marina, distante 3 km da Solicchiata. Fino a poco tempo fa, l'uva e i vini prodotti erano destinati solo ai consumatori locali, mentre L'Etna oggi è conosciuto come territorio di produzione di vini d'eccellenza, dandoci la possibilità di continuare il lavoro iniziato da nostro padre, aiutandolo anche grazie alle conoscenze che noi figli abbiamo acquisito lavorando nelle aziende vinicole della zona. Tutti insieme nel 2017 abbiamo vendemmiato le uve destinate alla nostra prima annata imbottigliata, così sono nati i nostri vini a cui abbiamo dato il nome di nostro padre, che per primo ha creduto in questo progetto. "La Vigna di Gioacchino": - Rosso da uve 100% Nerello Mascalese, - Bianco da un blend di uve 90% Carricante e il 10% di altre uve autoctone del luogo ( catarratto, minnella, inzolia ). Nel 2018 per la nostra seconda annata, abbiamo diviso le raccolte tra i vari appezzamenti e dopo le fermentazioni abbiamo deciso di far debuttare la nostra terza etichetta, La contrada Piano dei Daini. Un Rosso da 100% Nerello Mascalese dal nostro vecchio vigneto ad alberello.