SRC

LA CANTINA SI RACCONTA...

L’azienda possiede 11 ettari sulle pendici nord dell’Etna nei territori di Castiglione di Sicilia e Randazzo, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 1000 mt sul livello del mare, tra le massime espressioni enologiche del territorio.
Le vigne si trovano nelle seguenti contrade: Crasà, Barbabecchi, Calderara, Pirao e Rivaggi.
Come voleva la vecchia tradizione contadina, in ciascun vigneto sono presenti altre colture tipiche quali piante di ulivo e da frutto. Effettuiamo la gestione delle erbe spontanee tramite l'ausilio delle pecore. Il tutto incastonato tra boschi e cumuli di pietre.
Filosofia.
Il lavoro in vigna è limitato all’essenziale, perché soltanto rispettando la natura e i suoi corsi si possono ottenere grandi vini.
Crediamo che ogni singola vigna abbia una propria peculiarità e per questo il nostro operato si limita a metterne in risalto le caratteristiche.
Anche in cantina gli interventi sono limitati all’essenziale, utilizzando vasche in cemento per la totale assenza di cessioni e correnti elettrostatiche.

SRC è il nome scelto da Sandra, Rori e Cinzia per i vini.