BELLAVISTA
Dedicato al leggendario tempio dell’Opera, cui l’azienda si sente vicina e
ispirata, è la migliore espressione dell’annata e dello stile Bellavista. Le uve
che compongono questa grande cuvée, chardonnay in prevalenza e pinot
nero, sono le migliori possibili, frutto di una selezione radicale dei singoli
vigneti. Oltre alla qualità eccezionale della materia prima utilizzata, questo
Franciacorta si differenzia dagli altri Brut per il fatto che più di un quarto
dei vini da cui è costituito matura per sette mesi in piccole botti di rovere.
Statuario quanto a equilibrio, capace di assecondare e allo stesso tempo
cavalcare le caratteristiche dei millesimi, questo Metodo Franciacorta impressiona per intensità e complessità. Paglierino intenso al colore, ha perlage finissimo e persistente, prologo di profumi che appaiono la quintessenza dello stile Bellavista. Generose ed eleganti le note floreali di biancospino,
imprevedibili quelle balsamiche di alloro, prima, di agrumi canditi e piccola
pasticceria, poi. La bocca è spessa, decisa, aristocratica, cremosa e profonda al tempo stesso. Finale magnifico per pulizia e sapore.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Franciacorta DOCG
Uvaggio: Chardonnay 75%, pinot nero 25%
Sistemi d'allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5000 ceppi/ha
Resa :100 q.li/ha
Età media delle viti: 25 anni
Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre
Affinamento: 59% pièces, 41% inox
Dosaggio: 4.5 g/l
Acidità: 6.9