LANCELOT PIENNE
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Cuvée Table Ronde” di Lancelot-Pienne è l’etichetta che meglio rappresenta il volto più autentico della Maison. È uno Champagne di straordinaria purezza e finezza espressiva, prodotto solo con le migliori uve Chardonnay provenienti da una selezione di una ventina di parcelle coltivate nel territorio comunale di tre celebri Grand Crus: Cramant, Avize e Chouilly.Le vigne hanno un’età media di circa 50 anni e sono coltivate sui pregiati suoli di gesso tipici della Côte des Blancs. Al termine della vinificazione separata delle singole parcelle in serbatoi d’acciaio termoregolati, i vini base maturano fino a luglio svolgendo la malolattica. Nel bicchiere si presenta giallo chiaro con riflessi brillanti e un perlage molto fine e continuo. Al naso si apre su sensazioni gessose e di pietra focaia, profumi floreali, aromi fruttati e cenni di crosta di pane,il sorso è cremoso, sapido, minerale.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona di Produzione: Champagne (Francia)
Gradazione: 12% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Viti di 50 anni di età dai tre Grand Cru di Cramant (60%), Avize (30%) e Chouilly (10%)
Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata, aggiunta del 20% di vino di riserva, che comprende circa 14 annate secondo il Metodo Solera, rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise
Affinamento: 36 mesi sui lieviti