JM SELEQUE SOLESSENCE
Il Rosé Extra Brut “Solessence” di J-M Seleque è uno Champagne che nasce a Pierry, pochi chilometri a sud del famoso borgo di Èpernay, vera capitale mondiale dello Champagne. È qui che la Maison J-M Seleque coltiva le sue vigne da più generazioni, creando Champagne che hanno saputo conservare il carattere artigianale, tipico delle piccole Maison di Vigneron. La tenuta si estende su 9 ettari, suddivisi in una quarantina di parcelle, con una presenza importante di vecchie vigne. Lo Champagne Rosé Extra Brut “Solessence” di J-M Seleque è un’etichetta raffinata, dal profilo delicato e fresco, che nasce da un equilibrato assemblaggio dei tre vitigni principali della Champagne: Chardonnay, Menieur e Pinot Noir.Floreale e fruttato esprime un delicato bouquet che ricorda gli aromi di piccoli frutti a bacca rossa, cenni agrumati e sbuffi minerali. Ritroviamo le stesse note al palato, con un sorso immediato e fragrante, che s’allunga verso un finale armonioso, fresco e minerale.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay 45%, Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 15%
Vigneti: Dai terroir di Pierry, Moussy, Epernay, Marduil, Dizy, Boursault, Vertus con viti di età media di 40 anni
Zona di Produzione: Champagne
Gradazione: 12.5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Sboccatura: 2021
Vinificazione: Assemblaggio di Solessence Blanc + 10% di vino Meunier macerato e 5% di vino rosso a base di Pinot Noir. Aggiunta del 40% di vin de réserve. Seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise
Affinamento: Almeno 18 mesi sui lieviti
LA MAISON SI RACCONTA...
La storia della Casa di Sélèque iniziò nel 1965, quando Henri Sélèque piantò le sue prime viti assieme a suo suocero, Jean Bagnost.
Nel 1974, rapidamente appassionato delle viti, Richard, figlio di Henri e Françoise, studiò l'enologia e iniziò a produrre Champagne.
Ha portato attrezzature moderne per la coltivazione della vite e la vinificazione: un trattore scavallatore, una nuova pressa, tini ecc. L'azienda è cresciuta rapidamente e negli anni '90 la produzione ha raggiunto le 50.000 bottiglie.
La terza generazione arrivò nel 2008 - Jean-Marc entrò nella tenuta dopo aver studiato vino e viaggiato all'estero. Ha portato nuova vita e un approccio molto personale alla creazione di Champagne.