Descrizione Sensoriale
ISABŪ Rouge Ricetta Classica
E' una birra artigianale intensa e armoniosa, ispirata allo stile belga Dubbel e reinterpretata con sensibilità siciliana. Si presenta con un colore mogano profondo dai riflessi rubino, sormontato da una schiuma beige, cremosa e persistente. Al naso sprigiona un bouquet caldo e avvolgente, dove si intrecciano note di caramello, frutta secca (uvetta, datteri, prugna) e spezie dolci come chiodi di garofano e noce moscata. In bocca è elegante, con un corpo leggero ma strutturato, che ne esalta la scorrevolezza. Il gusto è dominato da malti scuri e zucchero candito, bilanciati da una speziatura fenolica e un amaro contenuto. Il finale è asciutto, persistente e leggermente liquoroso.
• Stile: Dubbel (belga sicula)
• Fermentazione: Alta, rifermentata in bottiglia
• Volume alcolico (ABV): 7%
• Amaro (IBU): 25
• Formato: 33 cl
• Colore: Mogano con riflessi rubino
• Schiuma: Beige, pannosa e persistente
• Ingredienti caratterizzanti: Malti scuri, zucchero candito, lievito belga, acqua dell’Etna
• Temperatura di servizio: 8–15℃
• Bicchiere consigliato: Coppa o calice Ballon
• Shelf life / Scadenza: 30 mesi dall’imbottigliamento
• Conservazione: In luogo fresco, tra 5℃ e 10℃, con bottiglia in posizione verticale
Fermentazioni Creative di Vagliasindi Ignazio