ENOGLAM EVO
Dry Gin di origine vinosa (ottenuto dalla distillazione di vino parzialmente fermentato). Perseguiamo l’idea di “DISTILLATO MEDITERRANEO”.
Il mediterraneo significa sole. Il sole significa rotondità, morbidezza, complessità, profumi esplosivi.E’ questa idea che abbiamo inseguito cercando di arrivare a determinare la ricetta delle botaniche che caratterizzano “Black” e “White”.
Black è un gin molto profumato, complesso ed elegante, abbastanza morbido, ma meno morbido della variante “White” per una minore presenza di bacche di vaniglia, l’assenza del fico ed una leggera affumicatura del rosmarino.
Tipologia prodotto: Gin di Origine Vinosa (utilizzando cioè sia uva che vino)
Gradazione: 47 % Vol.
Primo anno di produzione: 2017
Sistema di distillazione: Alambicco discontinuo a vapore diretto e successivamente alambicco a bagno maria
Tecnica di produzione: Blending
Colore: cristallino ma non totalmente incolore
Profumo e Gusto: Armoniosità e potenza degne di un eau de parfum di grande classe. Le note di fondo sono caratterizzate dalla morbidezza apportata da vaniglia ed uva di moscato passita. Su di esse si inseriscono note tipicamente mediterranee di bergamotto, cedro e rosmarino. Cardamomo, karkadé e camomilla contribuiscono alla complessità avvolgente e sensuale di questo gin unico che chiude con affascinanti quanto inaspettate note di leggera affumicatura.