DONNAFUGATA
Dal color rosso rubino chiaro, il cru Etna Rosso Doc Contrada Marchesa presenta un raffinato bouquet dai sentori fruttati, floreali e balsamici. In bocca si distingue per il grande equilibrio e la fine tessitura tannica che ne fanno un’icona di eleganza vulcanica.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Etna Rosso Doc Contrada Marchesa
Vitigni: Nerello Mascalese
Zona di Produzione: Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna,a Castiglione di Sicilia in contrada Marchesa.
Gradazione: 14% vol.
Formato: Bottliglia 75 cl
Vitigno: circa 2 ettari; allevamento in parte ad alberello con piante che superano gli 80
anni di età ed in parte a controspalliera con potatura a cordone speronato. La densità media
è di circa 5.000 piante per ettaro; la resa produttiva è di circa 50 q.li ad ettaro.
Vendemmia: attenta selezione delle uve in vigna, e raccolta manuale in cassette; le elevate temperature estive hanno determinato un anticipo di circa 10 giorni rispetto alla tradizionale epoca di maturazione delle uve in questo territorio; in particolare in contrada Marchesa il Nerello Mascalese è stato vendemmiato il 7 e 8/10.
Vinificazione: alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni alla temperatura di 25° C.
Affinamento: per 14 mesi in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi oltre 18 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.