SCILIO
Etna Bianco 1815 è un vino ottenuto da un'attenta selezione di uve provenienti dal vecchio vigneto che circonda la cantina fondata nel 1815, la cui pietra commemorativa, scolpita nella roccia vulcanica, ricorda la prima vendemmia.
CARATTERISTICHE:
Denominazione: Etna Bianco DOC
Vitigni: 80% Carricante – 20% Catarratto
Età dei vigneti: 65 anni
Tipo di terreno: vulcanico, ricco di scheletro, sabbia e microelementi minerali
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: vinificazione in bianco tradizionale in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio “surlies” fino a giugno. La fermentazione alcolica è condotta con lieviti selezionati.