AZ. AGRICOLA GROTTAFUMATA
I vini di Grottafumata vengono prodotti da vigneti di circa 60 anni tra i 720 e gli 840
m sul livello del mare. Il bianco viene diraspato e lasciato a macerare per 4 giorni in mastelli di HDPE, pressato, poi fermentato e completa la maturazionein acciaio.
Giallo paglierino, al naso il vino si racconta con note iodate, saline, fresche
e penetranti, che ricordano il mare Iono. Al palato è sapidità con una freschezza persistente.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Igt Sicilia
Vitigni: 70% Carricante 30% Cataratto
Zona di Produzione: Etna Sud
Gradazione: 11% vol.
Formato: cl.75
Vigneti: età media delle piante 50 anni
Allevamento: Alberello e Spalliera
Vinificazione: Acciaio
Affinamento: Acciaio