I VIGNERI
Vinudilice è un rosato che nasce tale direttamente nel vigneto: un misto di uve bianche e rosse raccolte e vinificate tutte insieme. Travasi e imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari. La vigna è lavorata con il solo ausilio del mulo. I Vigneri è la sintesi di un' esperienza più che trentennale svolta sull'Etna e in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di "eccellenza". Cercando di utilizzare strumenti e sistemi non invasivi sia in vigna che in cantina, nel rispetto, fin dove è possibile, della tradizione, dei propri antichissimi vitigni, senza apportare stravolgimenti enormi dettati da velleità ed egoismi. Lo spirito del nostro lavoro è il piacere di fare bene, senza frenesie, in armonia con noi stessi e con tutto quello che ci circonda: ambiente, natura, il vulcano Etna, di cui si è parte, non al di sopra. I Vigneri è anche un sistema organico di fare vitivinicoltura nel rispetto dell'Uomo e dell'ambiente in cui si ci trova. Vogliamo che i nostri vini siano l'essenza più pura del nostro ambiente e della nostra antichissima civiltà vitivinicola". - SALVO FOTI
CARATTERISTICHE
Denominazione: Vino Rosato
Vitigni: Granache, Minnella Nera, Grecanico, Minnella Bianca e altri vitigni
Zona di Produzione: Parcella vignabosco, Condrada Nave, Bronte Etna Ovest 1300 mslm
Gradazione: 12,5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Allevamento: alberello Etneo con tutore in castagno dell'Etna
Chiarifica: decantazione naturale. Travasi durante l’affinamento numero: 3
Vinificazione: : Pressatura diretta delle uve intere con decantazione statica enaturale del mosto per circa 30 ore
Affinamento: in serbatoio di acciaio per 5 mesi
Aggiunta della solforosa: NO