FILIPPO GRASSO
Un rosato che ben rappresenta l’espressione di terroir etneo, Etna Rosato è un vino che si riversa nel calice con un color rosa ragguagliabile al colore della buccia di cipolla. Dall’esame olfattivo si evince un aroma intenso con la prevalenza di profumi di frutti rossi e ciliegia. Un vino fresco, con una buona acidità e intensità aromatica
La scelta è quella di mantenere e tramandare la tradizione e la biodiversità del luogo,
per questo motivo sono presenti in vigna solo uve autoctone:
Nerello Mascalese e Nerello Mantellato per i rossi e il rosato; Carricante, Catarratto e Minnella per i bianchi.
Affinamento in acciaio per lasciare inalterata l’unicità, la specificità del terroir lavico."
"Situata sul versante Nord dell’Etna, nel comune di Randazzo, l’azienda conta 6
ettari di terreno vulcanico, pietroso e ricco di minerali.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Etna Rosato DOC
Zona di Produzione: Contrada Calderara
Vitigno: Nerello Mascalese
Gradazione: 13,5%
Altitudine: 650 m. s.l.m.
Composizione Terreno: Terreno vulcanico, pietroso, asciutto,
drenante e ricco di minerali.
Sistema allevamento: Controspalliera con alta densità d’impianto.
Resa per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: Seconda metà di ottobre.
Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo per 24-36 ore, pressatura soffice e successiva vinificazione in bianco