FLORIO
Le uve Malvasia e Corinto Nero coltivate sul suolo vulcanico dell’isola di Salina e appassite su graticci di canne producono questo vino armonioso, ricco di suggestioni mediterranee che sanno di sole e di vento.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Vino Passito Doc Malvasia delle Lipari
Vitigni: Malvasia di Lipari e Corinto Nero
Zona di Produzione: Malfa, isola di Salina arcipelago delle Eolie
Gradazione: 14%
Formato: Bottiglia 50 cl
Allevamento: Allevati tipicamente a spalliera su classici e tradizionali terrazzamenti ad
alta densità (oltre 6.000 ceppi/ettaro)
Vinificazione: Dopo la raccolta le uve sono stese ad appassire al sole per circa 20 giorni su tradizionali graticci di canne. La passola, ricchissima in zuccheri, viene pigiata e dopo un breve contatto a freddo con le bucce, il mosto separato subisce una lenta
fermentazione, a temperatura controllata, sino al naturale blocco fermentativo.
Affinamento: Per circa 5 mesi in caratelli da 225 litri di selezionatissimo rovere. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.