FLORIO
Figlio di preziose uve Zibibbo vendemmiate a maturazione sull’isola di Pantelleria e appassite naturalmente sotto il sole rovente, questo vino moderno e ricco di sfumature eccelle da meditazione, è ottimo con la pasticceria e, servito freddo, stupisce come ricercato aperitivo.
CARATTERISTICHE
Denominazione: DOC Passito di Pantelleria
Vitigni: Moscato di Alessandria conosciuto come Zibbibo
Zona di Produzione: Vigneti selezionati coltivati in Sicilia
Gradazione: 14%
Formato: Bottiglia 50 cl
Allevamento: Allevati ad alberello classico adagiato in piccole “coche” al riparo dai forti venti african
Vinificazione: Dopo la raccolta le uve sono cullate ad appassire al sole in condizioni climatiche ideali. La passola, l’uva concentrata dal sole nelle sue ricchezze organolettiche, pigiata origina il mosto che fermenta lentamente e a temperatura controllata dà vita ad un nettare di zibibbo.
Affinamento: In barrique di pregiato rovere. Almeno 6 mesi in bottiglia