DOMAINE DU COULET
Il Bianco “Petit Ours Blanc” di Domaine du Coulet nasce a Cornas, une della più rinomate appellation della Valle del Rodano in Francia. La cantina nasce grazie alla passione di Matthieu Barret, giovane enologo che deciso di investire nella produzione vitivinicola, sfruttando 20 ettari di terreno, situati su terrazzamenti esposti a levante.Il regime di coltivazione delle piante è interamente biodinamico, nel rispetto dell’ecosistema circostante i vigneti e della fertilità del suolo.Il colore del Bianco “Petit Ours Blanc” di Domaine du Coulet è giallo paglierino con riflessi brillanti. I profumi sono quelli della pesca a polpa bianca, dell’albicocca e della mela cotogna; sul finale si avvertono note erbacee e sentori di miele. Gusto fresco, leggero, minerale, secco, gentile.
CARATTERISTICHE
Vitigni: Marsanne, Roussanne, Viognier
Tipologia: Vini Bianchi
Regione: Languedoc Roussillon ( Francia )
Gradazione alcolica: 12.5 %
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Decantazione statica per 24 ore e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di acciaio inox
Affinamento: 8 mesi in acciaio
Filosofia produttiva: Artigianali, Lieviti indigeni, Biodinamici, Biologici