FERDINANDO PRINCIPIANO
Etichetta di punta dell’azienda, il Barolo Boscareto DOCG è davvero il re tra i vini di Principiano Ferdinando. Ottenuto da uve raccolte in vigne di oltre quarant’anni di età. Rosso granato. Si apre all’olfattiva con profumi fruttati di amarena matura e mora, seguiti da speziature di pepe nero e cuoio, e da sfumature balsamiche di mentolo ed eucalipto. All’assaggio si dimostra potente e raffinato nello stesso momento, minerale ed equilibrato, nonostante i tannini siano ancora abbastanza robusti.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Barolo Docg
Vitigni: Nebbiolo 100%
Zona di Produzione: Boscareto, a Serralunga d’Alba.
Gradazione: 14,5% vol.
Formato: bottiglia 75 cl
Vigneti: Viti di 40 anni. Resa per ettaro di 40 quintali
Vinificazione: Pigiatura a piedi senza diraspatura, fermentazione alcolica senza inoculo di lieviti. Nessuna filtrazione
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri