DISTILLERIA CAZZOTES
Liquore Artigianale a base di pere Williams. Raggiungono una sovramaturazione sulla pianta per più di un mese, selezionate quotidianamente per consentire una migliore concentrazione di zuccheri e aromi. Questo è il Passerillage.
Eliminiamo manualmente le code (peduncoli), gli occhi (calici), tutti i semi e le piaghe da decubito o i cambiamenti discutibili, al fine di preservare il
sapore della pera. Discernimento e pulizia fanno rima durante la pigiatura per iniziare rapidamente la fermentazione. Senza aggiunte artificiali, la metamorfosi di aromi e zuccheri viene eseguita per sei settimane.
Gradazione: 45% vol.
Formato: bottiglia 50 cl