MARABINO
Nobile figlio di Siracusa, scienziato, inventore e matematico, diede lustro e fulgore alla nostra città. Il suo nome è da sempre legato alla meditazione e alla scienza.
Tutto è nato dall’acquisto di questo vigneto, vecchio alberello "impupato" di Nero d’Avola, su terreno calcareo esposto leggermente a Sud, con una densità di 7.000 viti/ha. Nel vigneto sono presenti molteplici varietà di alberi da frutta, dal melograno al sorbo all’albicocca e una grande palma, che anticamente serviva ad indicare la presenza di un pozzo. Le radici profonde di queste viti di oltre cinquant'anni di età, scavano nel sottosuolo conferendo concentrazione e ricchezza di elementi salmastri e minerali, dando a questo vino notevole ampiezza, con sfaccettature eleganti che lo distinguono in maniera netta da tutti gli altri vini da noi prodotti. Vinificato in acciaio, matura un anno in legno prima di proseguire un lungo affinamento in bottiglia. Vino di carattere e personalità.Per questo vino abbiamo voluto mantenere l’immagine della nostra etichetta più storica ispirata a un’antica raffigurazione di Archimede. L’Archimede pensatore oltre ad essere un omaggio al personaggio storico più importante del Siracusano, vuole raffigurare l’importanza dell’uomo in un territorio, bisogna sempre riflettere poiché in ogni suo gesto, l’agire umano, ne determina il futuro.
CARATTERISTICHE
Territorio: Val di Noto, contrada Buonivini
Vitigno: Nero d’Avola
Suolo: Calcareo argilloso con tessitura fine e buona presenza di scheletro.
Vigneti: Archimede, Archimede pizzo
Sistema di allevamento: Alberello impupato
Altezza sul livello del mare: 30 mt
Esposizione: Sud
Resa per ettaro: 16 qli/ha – 10hl/ha
Agricoltura: Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose.
Vinificazione: Fermentazione spontanea, lunga macerazione del mosto con le bucce in vasche di acciaio.
Maturazione: In vasche sferiche di cemento
Gradazione Alcolica: 12,5%