ANTINORI
È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Un Supertuscan conosciuto in tutto il mondo.Il Tignanello Antinori è un’espressione iconica e simbolica del mondo enologico italiano, dal carattere unico ed impareggiabile. È un tripudio di sensazioni e il suo incantevole ed intenso rosso rubino lo presenta imperante e protagonista. Al naso ostenta le note più complesse, che vanno dal tabacco ai frutti rossi, a note balsamiche e di cuoio accostate ad eleganti sentori vanigliati e di rose rosse. Al palato i tannini sostengono la beva, lunga e dall'equilibrata freschezza.L’etichetta fu disegnata da Silvio Coppola nel 1974, per l’uscita dell’annata 1971. Fu in una cena del 1973 al Castello della Sala che uscì fuori il nome di Coppola. Grafico e designer, famoso per le sue lampade essenziali, i mobili rigorosi, ma anche le copertine di tanti libri Feltrinelli, Coppola era il nome giusto per quel lavoro.Il Marchese Piero Antinori, attuale Presidente Onorario, decise di far firmare l’etichetta di Tignanello a suo padre, Niccolò Antinori, come simbolo di riconoscenza per la fiducia dimostratagli.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
Gradazione: 14.5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Anno: 2016
Note Degustative
Di colore rosso rubino intenso, Tignanello 2016 colpisce al naso per la sua complessità. Note di frutta rossa
matura come ciliegia sotto spirito,amarena, lampone e prugna si alternano a delicati sentori speziati di chiodo di
garofano e liquirizia; dolci sensazioni balsamiche di menta e cioccolato completano il complesso bouquet. Al palato
è ricco,avvolgente e vibrante con tannini morbidi e vellutati. Lungo il finale e persistente il retrogusto, dove
ritornano le note percepite al naso.
Vinificazione
L’andamento climatico della vendemmia 2016 ha richiesto un’elevata attenzione sia in vigneto durante le
operazioni vendemmiali, sia in cantina all’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni sono state
fondamentali per raggiungere un risultato finale ottimale. Durante il processo di fermentazione in serbatoi
troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema al mantenimento dei profumi,all’estrazione del
colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornaliere
degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barrique, per
esaltare la finezza e la complessità degli aromi. Il processo di affinamento è avvenuto in fusti di rovere francese e
ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14-16 mesi; dopo
un primo periodo di affinamento in lotti separati, questi sono stat iassemblati per completare l’evoluzione in legno.
Il vino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese e una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet
Franc, ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.