MARCO DE BARTOLI
Mai stanco di sperimentare, nel 1988 Marco De Bartoli volle cimentarsi anche con questa tipologia di marsala, da sempre e volutamente tenuta da parte, poiché l’unico vino a potersi fregiare dell’aggettivo “vergine” era secondo la sua personale visione il Vecchio Samperi, ottenuto senza alcuna aggiunta di alcol.Questo vino inedito, controverso, così tradizionale e moderno al tempo stesso, è il frutto del lavoro di sperimentazione instancabile portato avanti da Marco negli anni.Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale con lieviti indigeni in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Marsala Vergine Riserva, DOC
Varietà: Grillo 100%
Grado alcolico (% Vol): 19
Territorio: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)
Età vigneto: oltre 20 e 40 anni
Terreno: pianeggiante, calcareo-sabbioso di medioimpasto
Sistema di allevamento: controspalliera Guyot; 3.500 ceppi per ettaro
Vinificazione: Selezione manuale delle uve, spremitura soffice,
sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e
castagno a temperatura ambiente. Fortificazione con la sola aggiunta di
acquavite ottenuta dalle stesse uve effettuata nel 1988. Imbottigliato a
gennaio 2019.
Affinamento: Oltre 30 anni in fusti di castagno e rovere di diversa grandezza.
Oltre 6 mesi in bottiglia
n° di bottiglie prodotte: 1.500
Prima e unica annata: 1988, imbottigliamento autunno 2014