MORGANTE
Don Antonio è un Nero d’Avola pregiato, dall’ intenso colore porpora che offre aromi voluttuosi di ciliegia matura, rosa, spezie dolci, liquirizia e cacao. E’ un vino rosso setoso ma dalla struttura imponente e dai tannini suadenti e raffinati…. Don Antonio è un perfetto abbinamento per formaggi stagionati, arrosti di carni rosse e brasati di selvaggina da pelo.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Doc Sicilia Riserva
Vitigni: Nero d'Avola
Annata: 2020
Zona di Produzione: Contrada Racalmare – Grotte (AG)
Gradazione: 15% vol.
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: Le uve Nero d’Avola, vengono raccolte tra la fine settembre
ed inizio di ottobre, da terreni calcarei di colore bianco con frazioni di argilla a circa 500/550 metri s.l.m. e vinificate in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata di 26°C. La fermentazione malolattica viene svolta in serbatoi d’acciaio inox
Affinamento: Il vino viene affinato per 12 mesi in barriques nuove da 225 litri di rovere francese Allier, Troncaise e Never, seguito da un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi.