MORGANTE
Nero d’Avola è un vino dal tannino vellutato e dalla piacevole persistenza. Presenta un colore rosso porpora cupo ed una ricchissima vena fruttata che ricorda ribes nero e mirtillo. Delizioso con carne alla brace, arrosto di maiale, formaggi stagionati e salumi.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Sicilia Doc
Vitigni: Nero d'Avola 100%
Zona di Produzione: Contrada Racalmare – Grotte (AG)
Gradazione: 14,5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Le uve, raccolte nella prima metà di settembre, da terrenicalcareo argillosi di medio impasto a circa 450/550 metri s.l.m. vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 15 giorni a temperatura controllata di 25-28°C. Fermentazione malolattica interamente svolta in serbatoi d’acciaio inox.
Affinamento: Breve affinamento in barriques di secondo passaggio di
rovere francese Allier e Troncaise, seguito da un affinamento in bottiglia di qualche mese.