OCCHIPINTI
L’Olio Extravergine d’Oliva Gheta Arianna Occhipinti ha superato la nostra selezione contro altre centinaia di olii. E’ prodotto da uliveti secolari di Nocellara del Belice, coltivati in maniera ancestrale, a Chiaramonte Gulfi (Rg), da una giovane donna che ha già fatto la storia del vino naturale in Sicilia.L'olio extra vergine di oliva "Gheta" Arianna Occhipinti è dedicato a sua nonna Margherita ed è un olio monocultivar, prodotto con olive Nocellara del Belice.Dotato di una spiccata nota fruttata, denso e morbido, perfetto a crudo ma anche per cucinare.
CARATTERISTICHE:
ZONA DI PRODUZIONE: Castelvetrano, contrada latomie
CULTIVAR: Nocellara del Belice
AGRICOLTURA: Naturale
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Specializzato ad ombrello
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 80 anni
RACCOLTA: Inizio novembre
ESTRAZIONE: Ciclo continuo a freddo
STOCCAGGIO: Serbatoio di acciaio inox
ASPETTO: Velato
COLORE: Giallo dorato con riflessi verdi
PROFUMO: Intenso di oliva appena molita
SAPORE: Fruttato
DENSITÀ: Medio alta
IMPIEGO: A crudo in cottura