PIETRADOLCE
L'Etna Rosso DOC "Contrada Santo Spirito" di Pietradolce nasce sul versante nord dell'Etna, da vigne pre-phylloxera. Affinato in rovere francese per circa 14 mesi. Al naso è intenso e complesso; emergono, in particolare, sentori di frutti rossi, note di mirto e cenni di terra bagnata. Al palato è corposo e strutturato; i tannini sono sottili e la persistenza è ottima.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Etna Rosso Doc
Vitigni: Nerello Mascalese
Zona di Produzione: Versante Nord dell’Etna, Contrada Santo Spirito, Passopisciaro.
Sistema di Allevamento: Alberello pre-phylloxera di 90 anni di età.
Gradazione: 15% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice. Macerazione a contatto con le bucce per 18 giorni in vasche di cemento.
Affinamento: 14 mesi di affinamento in tonneaux di rovere francese. Fermentazione malolattica naturale.