DEI PRINCIPI DI SPADAFORA
Spadafora è una nobile famiglia siciliana, le cui prime tracce certificate risalgono al 1230. Nei secoli il Casato ha avuto il predominio su cinque principati, un ducato, due marchesati, una contea e venticinque baronie. Il fondatore dell'azienda agricola è don Pietro dei Principi di Spadafora, che riceve in eredità la tenuta dallo zio Michele De Stefani, valente agricolo ed allevatore di cavalli da corsa. La tenuta subisce parecchi danni durante il terremoto del 1968 ma don Pietro si impegna sia nella ricostruzione che nella riqualificazione dell'azienda, rivalutando i vigneti autoctoni e portando in Sicilia vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità. Il vino Catarratto della cantina Principi di Spadafora è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Appartenente alla denominazione Terre Siciliane IGT, è ottenuto al 100% dal vitigno Catarratto. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dalla zona di Monreale, caratterizzata da un suolo a granulometria sabbiosa argillosa.Questo vino rappresenta un'eccellente scelta per gli amanti dei vini bianchi siciliani, con le sue caratteristiche uniche e l'attenzione alla produzione sostenibile
CARATTERISTICHE
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Terre siciliane IGP
Vitigno: 100% Catarratto
Zona di produzione: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142
Annata: 2023
Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Profumo: ricco, intenso, fruttato.
Gusto: secco, sapido, fresco e fruttato.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di cemento.
Tipo di suolo: a granulometria sabbiosa argillosa
Gradazione alcolica: 12%
Filosofia produttiva: FIVI Biologico