GIOVANNI ROSSO
L'Etna Bianco è frutto delle vigne coltivate dalla cantina Giovanni Rosso, uve Carricante reinterpretate in maniera seducente e intrigante. Profumi intensi, grande freschezza e finale rappresentativo del suolo locale.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Etna DOP
Vitigni: Carricante (% altri vitigni autoctoni)
Zona di Produzione: Montedolce / Solicchiata comune di Castiglione di Sicilia
Gradazione: 13% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Allevamento: alberello allevato a spalliera
Vinificazione: La fermentazione dura circa 15 giorni, anticipata da una leggera macerazione delle bucce in pressa per poche ore (vinificazione in vasche di acciaio).
Affinamento in acciaio, élevage sur lie per i cinque mesi pre-imbottigliamento con batonnage settimanale.
Affinamento: In acciaio, élevage sur lie per i cinque mesi pre-imbottigliamento con batonnage settimanale.