CARUSO&MININI
Caruso & Minini, due famiglie e due storie diverse che si intrecciano e si fondono quando Stefano, Francesco e Roberto Caruso, terza generazione di vignaioli, incontrano Mario e Francesco Minini, titolari di un’azienda di commercializzazione del Nord Italia. Insieme fondano, a Marsala, la Caruso & Minini, nell’estrema Sicilia Occidentale. Freschezza e complessità aromatiche confermano il meraviglioso equilibrio raggiunto. Grande generosità olfattiva con freschi ed intensi profumi. Note aromatiche e vegetali di grande complessità. Include note vanigliate e tropicali.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Sicilia Denominazione di Origine Controllata (2022)
Vitigno: Chardonnay
Formato: 75 cl
Volume Alcolico: 13% vol
Vinificazione: Criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4 – 12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto, fermentazione in tonneaux di rovere francese a temperatura controllata di 16-18°C per 20 giorni.
Affinamento: 6 settimane sui lieviti in barrique di rovere americano