Vinificazione Rosè

I Rosè, come i vini fermi, vengono ottenuti esclusivamente da uve a bacca rossa. Dai sentori delicati di piccola frutta sono sorretti da una gradevole freschezza e da un corpo brioso e delicato che incontrano i più esigenti palati e le più variegate pietanze. Unica eccezione in termini di produzione è la Champagne dove è consentito ottenere rosé dall’assemblaggio di uve a bacca rossa con quelle a bacca bianca. Il Pinot Noir, in tutte le più importanti aree spumantistiche, resta il principe indiscusso delle bollicine rosé.