DEI PRINCIPI DI SPADAFORA
Spadafora è una nobile famiglia siciliana, le cui prime tracce certificate risalgono al 1230. Nei secoli il Casato ha avuto il predominio su cinque principati, un ducato, due marchesati, una contea e venticinque baronie.Il fondatore dell’azienda agricola è don Pietro dei Principi di Spadafora, che riceve in eredità la tenuta dallo zio Michele De Stefani, valente agricoltore ed allevatore di cavalli da corsa. La tenuta subisce parecchi danni durante il terremoto del 1968 ma don Pietro si impegna sia nella ricostruzione che nella riqualificazione dell’azienda, rivalutando i vigneti autoctoni e portando in Sicilia vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità. Il vino Syrah della cantina Principi di Spadafora è un vino rosso prodotto nella zona di Monreale, in Sicilia, Italia. È realizzato al 100% con uve Syrah.
CARATTERISTICHE
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Terre siciliane IGP
Vitigno: 100% Syrah
Zona di produzione: Palermo Monreale
Annata: 2021
Colore: rosso rubino.
Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica.
Gusto: armonico, rotondo, persistente.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata.
Tipo di suolo: a granulometria sabbiosa argillosa
Gradazione alcolica: 13,5%
Filosofia produttiva: FIVI Biologico