TENUTE NICOSIA
Il Nicosia Sosta Tre Santi Sessantamesi Etna Spumante DOC è un vino siciliano di grande prestigio, prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese coltivate sul versante sud-est dell'Etna. Questo spumante rappresenta l'eccellenza della viticoltura siciliana,La vinificazione in bianco prevede una pressatura soffice, destinando solo la prima pressatura al prodotto finale, con rese del 50%-60%. La fermentazione avviene per tre settimane a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene imbottigliato con lieviti e zucchero di canna per la seconda fermentazione, maturando per 60 mesi sui lieviti. Il Nicosia Sosta Tre Santi Sessantamesi Etna Spumante DOC è un esempio di come la tradizione e l'innovazione possano unirsi per creare un prodotto unico, che esprime al meglio le caratteristiche del territorio etneo. Grande intensità e complessità olfattiva con sentori tipici di crosta di pane e lievito, frutta secca, nuance mielate e note evolutive, frutto del lungo affinamento, in bocca esprime grande eleganza e mineralità, un’ottima struttura e una spiccata vena acida. Nel complesso si rivela armonico e di lunga persistenza.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Etna Spumante DOC
Vitigni: 100% Nerello Mascalese
Anno: 2018
Zona di Produzione: Monte Gorna e Contrada Bonincontro, Etna
Gradazione: 11.5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: metodo classico, con pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per 3 settimane e successiva rifermentazione in bottiglia
Affinamento: 60 mesi sui lieviti in bottiglia