PASSOPISCIARO
Bianco “Contrada PC” della cantina Passopisciaro è un vino siciliano intenso ed elegante, che nasce nel territorio dell’Etna. Contrariamente a quanto accade solitamente, non è realizzato con le uve autoctone del territorio, ma con Chardonnay in purezza. La famosa varietà a bacca bianca della Borgogna ha dimostrato di adattarsi molto bene ai terreni vulcanici e alle altitudini dell’Etna, regalando uve mature e aromaticamente ricche.Il vino “Contrada PC” è un grande bianco di una famosa cantina siciliana, che da anni lavora per valorizzare il territorio dell’Etna. È il frutto di un lungo lavoro di studio sulle migliori parcelle di Chardonnay, per comprendere il vero potenziale del vitigno francese sul vulcano.Si presenta con un colore giallo paglierino dorato con riflessi luminosi e un bouquet dai profumi di fiori bianchi, scorza d’agrumi, pesca matura, ananas, morbidi cenni tropicali e mielati. Al palato ha un buon corpo, con un frutto denso e appagante e un finale di grande freschezza minerale.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona di Produzione: Sicilia
Gradazione: 13.0%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Parcella di 0,5 ettari con vigne di 18 anni situate a 870-900 metri su terrazzamenti
Vinificazione: Diraspatura e macerazione di 12 ore a freddo, fermentazione alcolica in rovere di 20 hl, fermentazione malolattica svolta
Affinamento: 10 mesi in botti di rovere da 20 hl sulle fecce fini