CROCEFERRO
Croceferro vino rosso con profumi floreali, frutta rossa e note saline. Generazione Alessandro è un progetto di tre giovani cugini che seguendo le orme dei loro padri decidono di approdare sull’Etna, apportando tradizione, esperienza ed innovazione. Questo il frutto di anni di lavoro affianco alle famiglie ed ecco che dalla Generazione di Alessandro di Camporeale nasce questa nuova dinamica azienda vitivinicola.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Etna Rosso DOC
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Annata: 2020
Zona di Produzione: versante nord-est, comune di Castiglione di Sicilia, contrada Piano Filici, 640 mslm
Gradazione: 13% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Allevamento: controspalliera allevata a cordone speronato
Vinificazione: uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspate e pigiate sofficemente. La fermentazione alcolica avviene per circa 12 giorni in tini tronco-conici di acciaio con rotture del cappello giornaliere effettuate tramite follatura
Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese, il 30% della massa affina in vasche di acciaio. Poi affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi a temperatura costante (18° C)