AGRICOLA CAMARDA
L’azienda opera esclusivamente a regime biologico nel rispetto delle tradizioni. In vigna le lavorazioni sono svolte a mano, dalla vendemmia alla potatura e non sono adoperati fitofarmaci o prodotti invasivi ad eccezione di rame e zolfo per la prevenzione delle malattie. Anche in vigna si lavora in modo semplice, lasciando che siano le uve ad esprimere tutto il loro potenziali. Non vengono quindi fatte operazioni di filtraggio o chiarifica. Le uve destinate alla creazione di Rosso vengono vendemmiate a mano e sono lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera dagli 8 ai 10 giorni a contatto con le bucce. Il vino affina poi in barrique usate per la durata di 18 mesi circa. Al calice Rosso si presenta di color rosso rubino intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di fiori rossi come viola e petali di rosa, erbe aromatiche, note speziati, pepe nero e frutti di bosco. All’assaggio troviamo un vino energico, elegante, di medio corpo, con un tannino elegante e persistente.
CARATTERISTICHE:
Produttore: Azienda Agricola Camarda Vini
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Formato: 75 cl
Paese: Italia
Regione: Sicilia
Vitigni: Nerello Mascalese,
Gradazione Alcolica: 14%
Vinificazione e affinamento: Le vigne vengono gelosamente curate seguendo solo metodi tradizionali e naturali. In vigna si lavora a mano, dalla potatura tra i filari, la legatura e la vendemmia, senza utilizzare macchinari invasivi, prodotti chimici ad eccezione di rame e zolfo per la prevenzione delle malattie più comuni.