VALLE DELL'ACATE
Rubino scintillante con leggere sfumature violacee. Si apre con note di pepe, lampone selvatico maturo, mirtillo e qualche chiodo di garofano, emozionante. Bella presenza al palato, con petali di rosa, frutta a bacca scura e un bel fondo di spezie. Chiusura di giusta tannicità e lungamente persistente.
CARATTERISTICHE
Annata: 2023
Classificazione: Vigna Biddine Sottana, Vittoria D.O.C. Frappato
Zona e comune di produzione: Contrada Biddine Soprana, Acate (RG), Sicilia Orientale
Tipo terreno: Terra Nera con ciottoli bianchi ricchi di limo
Uve: Frappato
Sistema d’allevamento: doppio cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 piante/ha nella part. 20
Resa per ettaro: 5.000 kg
Periodo di vendemmia: ultima settimana di settembre
Affinamento: acciaio per 8 mesi, in bottiglia minimo 5 mesi
Ten. Alc.: 13,50%