Miele di Castagno e Tiglio
Prodotto sul versante Est dell'Etna, nella zona bassa di Ripa della Naca" a circa 1200 m s.l.m., il periodo di raccolto va tra fine Giugno e fine Luglio. A differenza di molti altri mieli, Il miele di melata di Castagno e Tiglio ha un colore che varia dal giallo-marrone a quasi nero, dalle sfumature ambrate molto scure e intense, non cristallizza, il suo odore è aromatico e legnoso dal sapore complesso, notevolmente distinto. Molto meno dolce rispetto gli altri mieli con retrogusto amarognolo e persistente che può essere apprezzato anche su piatti salati, di carni e formaggi stagionati.