EMIDIO PEPE
Il Montepulciano d'Abruzzo di Emidio Pepe è un vino rosso ottenuto dalle uve omonime proveninti da vigne situate su terreni di origine argillosa lavorate con la metodiche biodinamiche. Fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato da 22 e 30 hl senza rimontaggi e affinamento sulle fecce fini in vasca di cemento vetrificato per 2 anni. Imbottigliato a mano senza filtrazione, invecchiamento in bottiglia.Il vino Montepulciano Pepe si presenta nel calice con la tipica veste rubina intensa e poco penetrabile. Naso di grande complessità, capace di evolvere in maniera impressionante con il passare del tempo, tantoché se da giovane squaderna richiami vinosi e di frutta fresca, successivamente arricchisce il suo profilo con richiami alla grafite, alla terra e al sottobosco.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo DOC
Vitigni: Montepulciano 100%
Zona di Produzione: Abruzzo
Gradazione: 14 %
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Pigiatura con i piedi in grandi vasche di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato. Nessuna filtrazione
Vinificazione: Uva diraspata a mano in tini di legno e fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificate, macerazione con follature manuali. Imbottigliato e decantato a mano senza filtrazione
Affinamento: 24 mesi nei tradizionali contenitori di cemento
Filosofia produttiva: Artigianali, Biologici, Triple A, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
Note aggiuntive: Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. BL95