Il Metodo Classico DBE De Bartoli è ottenuto da uve Nerello Mascalese autoctone provenienti dai vigneti fuori dalla zona DOC di Tenuta Solisciaro, a Castiglione di Sicilia. Tra Solicchiata e Passopisciaro, nella contrada Rampante, De Bartoli produce uno spumante siciliano di grande complessità aromatica e freschezza. Nerello Mascalese vinificato in bianco con rifermentazione in bottiglia e affinato in acciaio sui propri lieviti, DBE Metodo Classico è un Blanc de Noir a dosaggio zero di indescrivibile finezza ed eleganza. L’ulteriore affinamento in bottiglia sui lieviti per 18 mesi gli conferisce profondità e persistenza.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Gradazione alcolica: 12.5%
Formato: 75 cl
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento: 6 mesi sui lieviti in acciaio inox seguiti da 18 mesi sui lieviti in bottiglia
Filosofia produttiva: Lieviti indigeni, Artigianali