GIROLAMO RUSSO
“Nerina” è l’Etna Bianco più rappresentativo di Girolamo Russo, viticoltore che ha saputo conservare un profilo artigianale. La sua cantina si trova a Passopisciaro, nel territorio comunale di Castiglione di Sicilia, sul versante nord del vulcano. La tenuta si estende complessivamente su 20 ettari, suddivisi in molte parcelle. Il vino è realizzato con un assemblaggio che prevede una percentuale maggioritaria di Carricante, completata da un piccolo saldo di altre uve autoctone a bacca bianca storicamente presenti negli antichi vigneti dell’Etna: Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella e Coda di Volpe.L’Etna Bianco “Nerina” di Girolamo Russo è una splendida versione dei grandi bianchi del Vulcano.Alla vista si presenta di bel colore giallo chiaro con leggeri riflessi dorati. Il raffinato bouquet esprime cenni floreali di zagara, aromi di agrumi maturi, di frutta a polpa bianca, sfumature di erbe officinali e un tocco fumé. Gusto succoso e salino, con finale fresco e slanciato
CARATTERISTICHE
Denominazione: Etna DOC
Vitigni: Carricante 70%, Altri vitigni Autoctoni 30%: Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella, Coda di volpe.
Zona di Produzione: San Lorenzo, Feudo, Calderara Sottana
Gradazione: 12.5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Allevamento: Alberelli posti a circa 700 metri di altitudine su terreno vulcanico, sabbioso, ricco di minerali. A coltivazione biologica
Vinificazione: fermentazione in barrique con lieviti indigeni
Affinamento: 6 mesi in barrique e 2 in acciao