DOMAINE DE L'ECU

Astra 2018 cl.75 - Domaine de l’Ecu

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DOMAINE DE L'ECU

“Astra” del Domaine de l’Ecu è una versione originale del vitigno Gamay coltivato nella Valle della Loira. Questa varietà a bacca rossa, nata in Borgogna da un incrocio spontaneo tra Pinot Noir e Gouais Blanc e si è adattata bene al clima e ai terreni della zona di Nantes.Nasce nelle campagne del piccolo borgo di Le Landreau, che si trova a sud-est di Nantes. Il Domaine de l’Ecu si estende complessivamente su 22 ettari, coltivati con i vitigni classici del territorio: Melon de Bourgogne, Folle Blanche, Chardonnay, Cabernet Franc e Gamay.Dopo la diraspatura e una pressatura soffice si procede alla fermentazione in vasche di cemento o di acciaio con utilizzo di soli lieviti indigeni.  I profumi ricordano i fiori, le erbe selvatiche, gli aromi di piccoli frutti a bacca rossa, la ciliegia e le spezie. Il sorso è armonioso, con tannini sottili.

CARATTERISTICHE

Vitigni: Gamay 100%
Tipologia: Vini Rossi
Regione: Valle della Loira ( Francia )
Gradazione alcolica: 12 %
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio o in vasche di cemento. Senza aggiunta di solfiti e senza filtrazioni
Affinamento: 9 mesi in grandi anfore di terracotta da 450 litri
Filosofia produttiva: Lieviti indigeni, Triple A, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali