CASCINA FONTANA
Il Barolo DOCG del Comune di Castiglione Falletto 2021 riflette un'annata caratterizzata da un ciclo vegetativo leggermente anticipato, con uve Nebbiolo che hanno raggiunto una maturazione ideale grazie a condizioni climatiche favorevoli.Questo Barolo nasce nel cuore delle Langhe, tra le colline storiche di Castiglione Falletto, da vigne che fanno parte della memoria familiare dei Fontana.La vinificazione è rigorosamente tradizionale: fermentazioni spontanee, lunga macerazione sulle bucce, affinamento in botti grandi di rovere, seguito da un periodo in vasche di cemento e bottiglia. È un Barolo di grande struttura, ma anche di finezza e verticalità. Ha un potenziale di evoluzione notevole, può invecchiare con grazia per decenni ed è pensato per chi sa attendere.Colore rosso granato brillante, al naso bouquet di fiori secchi e confettura di frutti rossi, con delicate note di spezie dolci, cacao, e mentolo. Al palato austero ed elegante, con tannini setosi ed avvolgenti che si fondono con una spiccata mineralità.Vino non filtrato e senza chiarificanti aggiunti. Questo vino è il frutto di una viticultura responsabile e di una vinificazione rispettosa. Potrebbe presentare alcuni sedimenti, derivanti dal naturale processo di affinamento, che non alterano la qualità del vino.
CARATTERISTICHE
Cantina: Cascina Fontana
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2021
Uve: Nebbiolo
Affinamento: Legno
Vinificazione: avviene in vasche separate in base ai vigneti di provenienza delle uve. Assemblaggio post fermentazione alcolica e 24 mesi di affinamento in botte grande
Gradazione alcolica: 14%