PASSOPISCIARO
A Passopisciaro produciamo sei vini diversi da uve di Nerello Mascalese, per riflettere le profonde differenze insite nei vari terroir: colate laviche diverse e microclimi diversi dovuti a quote ed esposizioni differenti dei vigneti. Le vigne hanno tutte tra i 70 e i 100 anni di età, e le vendemmie si effettuano a fine Ottobre/inizio Novembre. I vini vengono vinificati in tini di acciaio e poi trasferiti in grandi botti di rovere per 18 mesi, dove avviene prima la malolattica e poi l’affinamento.Contrada Rampante è la Contrada più alta situata a oltre 1000m di altezza. La vigna si trova ai limiti della coltivazione della vite sull’Etna, e produce uno dei vini più delicati e aromatici che si possano trovare sulle pendici del vulcano. I terreni sono di lava molto antica, più sabbiosa e ossidata di altre parti. Per via della sua notevole altezza è sempre l’ultima vigna ad essere vendemmiata.Il colore del Contrada R di Passopisciaro è un rosso rubino dai riflessi brillanti. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi maturi, fiori di campo come la violetta selvatica, erbe aromatiche e sul finale sentori minerali; al palato è elegante, avvolgente e piacevole alla beva con un finale persistente e invitante.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Terre Siciliane igp
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Gradazione: 14,5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Affinamento: 18 mesi in botti grandi di rovere